En gång i tiden älskade jag att lägga ner tid på att laga mat, speciellt då vi skulle ha besök av vänner.

Under veckan innan helgen läste jag tidningar om olika rätter. Recept på förrätter, varmrätter och efterrätter. Planerade och skrev inköpslista.

Tiderna förändras. Idag är jag inte alls lika duktig på att prioritera ”helgens mat”. För det första umgås vi oftast med vänner genom spontanträffar. Då bjuds det på det som finns hemma just då och det är helt OK. Det går inte åt någon tid att välja recept, storhandla och inte heller går tiden åt till att stå vid spisen.

I helgen hade vi, sedan några veckor tillbaka, bokat upp med vänner om att de skulle komma på middag hos oss lördag kväll. Lördagsmorgonen gick åt till att skriva en inköpslista.

Då Pingo och jag skulle handla, valde vi att åka till Valbo och samtidigt ”inspireras” lite på möbelaffären Mio. Lillsyrran följde också med. Därefter blev det lite fler affärer.

Den tiden var som ”lugnet innan stormen”.

Vid 15-tiden var vi hemma.

Jag tar min plats vid spisen, kokboken består idag av recept från nätet. Pingo fixar och grejar runtomkring. Förutom mat skall det se snyggt ut hemma samt dukningen skall göras.

Jag börjar med efterrätten som ska stå kallt några timmar, Saffranspanacotta med passionsfrukt. Därefter rengjorde jag blåmusslor, kontrollerade färskheten genom att knacka på dem så de sluter sig. Usch vad läbbigt det är då de rör sig litet i handen.

Hackar fänkål och lök som skall krydda musslorna under kokstunden i vitt vin. Kokning sker precis 10 minuter innan gästerna anländer.

Huvudrätten består av lax med gorgonzolaost och pressad potatis. Potatisen skalas, kokas och pressas alldeles innan vi äter huvudrätten.

Middagen avslutas med pannacottan, mums!

Efter middag tittar vi på melodifestivalen, den får man inte missa om man är hemma!

Söndagmorgon.

Idag ska vi ha kalas för yngsta sonen som fyllde 12 år i torsdags. 14 personer inklusive två barn kommer på lunch kl.13 Räkcrêpes och bönsallad till förrätt och kyckling och tomatsoppa till huvudrätt, självklart står det också tårta på menyn.

Startade dagen med ett besök på Ica. Vid 10-tiden satte jag igång med maten.

Pannkakssmet rördes ihop – ställde kallt en stund. Tårtbotten vispades och ställdes i ugnen. Räksåsen till crepes fick stå och koka en lång stund under tiden som jag stekte lök och kyckling.

Krossade tomater kokades upp med buljong. Tillsammans med creme fraische blandades kycklingen och löken i tomatsåsen.

Grädde till tårtan vispades samt marzancréme kokade. Blandar, lägger på tårtbotten som toppas av ett rosa marsipantäcke – Princesstårtan är skapad.

Att laga mat är roligt men det går åt så många timmar till att ”bara” stå vid spisen.

Mitt liv har liksom förändrats en del de senaste åren.

Långa dagar på jobbet, många gånger kvällstid samt politiken som för det mesta är kvällstid och ibland  även helger, gör att när helgen kommer och inget är planerat är det såå sköönt! Bara vara och ta händelser som de kommer.

Det är viktigt att det händer mycket under helgen såsom i veckorna men det skall inte vara så planerat! Varierat vill jag att det ska vara så när helgen består av flera timmar vid spisen och därefter ett par timmar vid diskbänken, då har det gått åt mycket tid till en och samma sak.

En sak är säker, det är tur att det är så många trevliga människor som kommer för att ta del av maten som lagats och många av dem vi bjuder till en planerad middag har många gånger tidigare bjudit oss.

Nåväl, nu ligger jag på rygg och bara har det skönt, i sängen med laptop i knäet och familjen lite utspridd här och där i huset.

En söndagkväll som inte ännu är slut. Gissar att det blir ett spontanbesök hos några vänner innan helgen är slut och måndagmorgonen anländer...

 

Bakning

9 juni 2010 23:07

Detta låter gott. Får pröva på det receptet nån dag.
Själv bakade jag en tårtbotten som blev jättebra igår :)
http://bakrecepten.se/recept-tartbotten-botten-tarta/

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Har nyligen avslutat en intensiv EU-valrörelse. Jag är så glad för Kd's goda resultat och alla som röstade på vår duktiga toppnamn Lars Adaktusson och även på mig som stor på 18e plats på listan.   Nu är det nya tag inför valet den 14 september. ...

Idag startar vi tidigt för att åka till Karmel's berg där Profeten Elia utmanade Baalsprofeterna och Israels Gud visade vem som är den ende sanne Guden. En stark upplevelse att vara på platsen där Gud lyssnade till Elias bön för Israel. Karmel ha...

Dag 2 Idag inleder våra dagar vid Genesarets sjö. En reflektion när jag ser ut över skön är att den är mindre än vad jag föreställt mig. Jag ser över till andra sidan sjön och även till land mot öst och väst. Sjön är 2,1 mil lång och 1,2 mil bred. ...

En händelserik första dag i Israel. Underbara platser. Först Hermagedon och därefter Nasaret och Bebådelsekyrkan där Maria fick veta att hon skulle föda Guds som Jesus. Nasaret, en pittoresk stad. Det känns som att vara inomhus då vi vandrar i st...

Välkommen med på min resa i Israel. om Wi-fi fungerar kommer jag att uppdarera min blogg under resan. Då bär det iväg till Israel. Ett land som kanske inte är den första semesterort man väljer. Jag har de senaste två åren intresserat mig mer för L...